Détails sur la recette
Nuggets de Pleurotte
Ingrédients
- 200 g de pleurottes
- 50 g de farine de maïs
- 1 œuf
- 100 g de gari jaune
- 1 piment (haché)
- 1 cuillère à soupe d’aneth haché
- 1 tomate (coupée en dés)
- 1/2 concombre (coupé en dés)
- 1 oignon (haché)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’huile de palme
- Sel
- Huile pour friture
Instructions :
- Paner les pleurottes à l’anglaise :
- Passez les pleurottes dans la farine de maïs.
- Trempez-les dans l’œuf battu.
- Enrobez-les de gari jaune pour une belle panure.
- Cuisson des nuggets :
- Faites chauffer l’huile de friture à 180°C.
- Faites frire les pleurottes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez sur du papier absorbant et ajoutez une pincée de sel.
- Terminez par un filet de miel pour la touche finale.
- Préparer la sauce :
- Faites chauffer 1 cuillère à café d’huile de palme dans une poêle.
- Ajoutez le piment haché et laissez infuser quelques secondes.
- Incorporez la mayonnaise et mélangez bien.
- Ajoutez l’aneth, l’oignon, la tomate et le concombre en dés. Mélangez légèrement.
- Servir :
- Servez les nuggets de pleurotte avec la sauce bien fraîche.
- Passez les pleurottes dans la farine de maïs.
- Trempez-les dans l’œuf battu.
- Enrobez-les de gari jaune pour une belle panure.
- Faites chauffer l’huile de friture à 180°C.
- Faites frire les pleurottes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez sur du papier absorbant et ajoutez une pincée de sel.
- Terminez par un filet de miel pour la touche finale.
- Faites chauffer 1 cuillère à café d’huile de palme dans une poêle.
- Ajoutez le piment haché et laissez infuser quelques secondes.
- Incorporez la mayonnaise et mélangez bien.
- Ajoutez l’aneth, l’oignon, la tomate et le concombre en dés. Mélangez légèrement.
- Servez les nuggets de pleurotte avec la sauce bien fraîche.
